Manejo Pré Abate - a forma mais correta de preparar a ave para o carregamento.

Manejo Pré Abate - a forma mais correta  de preparar a ave para o carregamento.

Na criação de frango de corte  existe uma grande ênfase no período de criação, entretanto  o período pré-abate  possui uma grande importância também no resultado final do lote, interferindo na qualidade da carcaça e consequentemente sua remuneração financeira.

Jejum Alimentar

Entre os procedimentos que antecede o abate das aves, o jejum alimentar é extremamente importante e viabiliza economicamente o lote, evitando o desperdício de ração já que as aves não tem capacidade fisiológica de metabolizar e transformar o alimento ingerido momentos antes da apanha.

Para melhor entender e  realizar de forma correta o jejum alimentar, devemos ter em mente que :

• Aves se alimentam em média a cada 4 horas
• Bebem água logo após ingerir alimento 
• Cerca de 3 ou 4 horas após a ultima ingestão o papo deverá estar vazio em condições normais ( palpação)

De acordo com alguns autores, existem determinados fatores que interferem significativamente no tempo de esvaziamento gástrico das aves. Fatores como ambientes quentes, ambientes extremamente frios e baixa atividade do lote (pouca luz).

A OIE (2013), recomenta 12 horas de restrição alimentar, pois este tempo consegue atender o total esvaziamento fisiológico e minimizar a perda de peso dos animais.

Por mais extenso que seja a restrição alimentar, o completo esvaziamento do intestino não será alcançado, pois as fezes das aves não se originam somente de ingredientes ingeridos, mas também de secreções digestivas, descamações entre outros componentes endógenos.

Durante o abate a legislação determina que quando exista o rompimento de vísceras e contaminação da carcaça, esta será condenada total ou parcialmente, dependendo da contaminação.




No carregamento noturno e principalmente em épocas frias, pode ocorrer uma diminuição do metabolismo e da atividade das aves alojadas, levando a um tempo maior de digestão dos alimentos.

Quando o jejum é inferior a 6 horas, os animais vão apresentar as alças intestinais repletas, ocasionando uma maior pressão na cavidade abdominal, o que ajuda a cortar o intestino no momento da evisceração, aumentando a condenação e dependo da porcentagem, a empresa irá adotar um plano de ação diminuindo o abate e condenando os produtos não adequados.

Em jejuns mais extensos, a desidratação é um grande problema, já que aves desidratadas apresentam menor peso de abate, maior fragilidade de alças intestinais, aumento do volume da vesícula biliar, além de apresentar uma maior resistência a passagem da corrente elétrica, nas plantas de abate onde esse procedimento é utilizado para a insensibilização dos animais. 

Portanto, o ideal é um período de jejum alimentar de 10 a 12 horas do horário de abate, porém as aves devem estar ativas, com boa iluminação e acesso a água limpa e fresca por pelo menos mais 3 horas antes de inciar a apanha, já que o engaiolamento aumenta o tempo de digestão dos alimentos.

E com isso podemos entender um pouco mais sobre o manejo pré abate, e realizar de forma correta dos procedimentos que melhorem o resultado do lote nesta "reta final " de criação.

Marcelo Pequini

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Stress térmico em Frango de Corte ( Verão)

Stress térmico em Frango de Corte ( Verão)

No verão em climas tropicais como o Brasil, a criação de frango de corte tem que trabalhar com diversos desafios, sendo que um deles é o fator ambiental,

que nesta época do ano  as altas temperaturas e as altas umidades, são fatores que diminuem a eficiência da aves aves em produzir carne.

As aves, e neste caso em especifico o frango de corte, são homeotermos e dispõem de um centro termorregulador localizado no hipotálamo e este é constituído por neurônios que respondem ao calor, que são acionados quando a temperatura corporal cresce gerando uma resposta periférica no animal.

O frango de corte em sua fase adulta possui uma temperatura corpórea de 41ºC, e os mecanismos que fazem a regulação térmica são:

• Radiação: A radiação e uma tipo de troca térmica por ondas, emitidas pelas aves aos objetos que estão ao seu redor.

• Convecção: A convecção é a transferência de calor da ave para o ar através da passagem deste, por sua superfície corpórea.

• Condução: É a transferência de calor causada pela diferença  de temperatura entre duas superfícies que estão em contato, é quando a ave perde calor através das patas para a cama por exemplo.

• Evaporação: É a transferência do calor através da evaporação de um liquido de uma superfície, levando parte do calor nela contido. 

Atualmente a modernização dos galpões para sistemas climatizados ajudam a manter o conformo térmico das aves. Performando bons resultados em épocas de calor extremo,  obtendo um melhor retorno financeiro.

Ações recomendadas

Forração 

Em aviários convencionais mais antigos a forração é uma modernização urgente nos dias atuais, pois esse procedimento melhora a eficiência do galpão para aquecer e resfriar dependendo do objetivo e da idade das aves.

Atualmente utilizam forros de face dupla melhorando a capacidade de isolamento do aviário.

Nos aviários novos a forração normalmente já esta incluída no projeto dos equipamentos.

Além de melhorar o isolamento diminui a cubicagem de ar a ser trabalhada durante o processo de criação.

Água de bebida

Na última postagem do Avicultura 4.0 foi abordado o tema água de bebida, e novamente voltamos neste assunto, pois as aves irão reduzir a ingestão desse nutriente com temperaturas acima de 24ºC ou até mesmo parar de beber água se ela estiver acima do 35ºC.

Densidade

A densidade que deve ser alojada nos lotes deve levar em consideração alguns fatores como: Tipos de galpões, tipos de iluminação, quantidade e eficiência dos equipamentos, incidência solar direta sobre o galpão, tipos de telhados pensando em altas temperaturas.

Arborização

O plantio de árvores ao redor dos aviários contribui muito para manter o conforto térmico das aves, mesmo em climas quentes como na época do verão as árvores realizam uma espécie de isolante térmico natural. Uma boa dica é utilizar vegetações que formam uma boa copa no verão e que caiam as folhas no inverno possibilitando a exposição do galpão ao sol em épocas onde as temperaturas são mais frias.

Adequação dos ventiladores

Sempre devemos avaliar a disposição dos equipamentos para que não existam zonas sem ventilação adequada, fazendo com que parte das aves alojadas tenham um maior custo metabólico levando a uma provável queda de desempenho.

Painéis de Controle

Para que os galpões tenham um melhor controle do ambiente, são instalados sensores e painéis de controle, onde os sensores ficam captando informações do aviário e repassando para o painel, que por sua vez terá uma programação e irá responder em tempo real as alterações de temperatura, umidade, pressão entre outros parâmetros que são analisados deixando o ambiente mais adequado para a ave naquele momento.
Porém é muito importante calibrar esses sensores, porque se as informações não condizem com a realidade do aviário, o painel irá determinar funções inadequadas para os equipamentos que não irão atender a zona de conforto térmico das aves, diminuindo a rentabilidade do lote.

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Água de bebida para Frango de Corte

Atualmente a avicultura moderna vem melhorando o desempenho das aves através de melhorias genéticas, produtos que melhoram o ganho de peso, conversão alimentar, novas técnicas de manejos, novos equipamentos e edificações que promovem uma maior conforto térmico, mas existe um elemento que sempre foi fundamental e sempre será na avicultura, a água.

Muitos criadores não atribuem a importância necessária na água que utilizam na criação animal, especificamente na qualidade e na quantidade da água de bebida das aves.

Atualmente os grandes autores classificam a água de bebida para frango de corte como um nutriente, demostrando a verdadeira importância nos processos biológico como também sua disponibilidade mundial como qualquer outro nutriente.  

Existem 3 tipos de fontes de água:

• Água de beber - é a forma mais conhecida distribuídas em bebedouros ao longo do galpão durante a criação.
  
• Água dos alimentos - todos os alimentos ingeridos possuem uma quantidade de umidade, que nada mais é que água que está intrínseca ao alimento.
• Água metabólica - entre todas, essa é a forma menos conhecia de se obter água que ocorre através da digestão dos nutrientes. 

Função da água:

Como é de conhecimento comum, a água é extremamente importante para os animais, fazendo o transporte dos nutrientes até as células, como também retirando todas as substâncias tóxicas que por fim serão eliminadas.

A água participa em quase todas a reações químicas que acontecem dentro do frango de corte, além de ajudarem na lubrificação de juntas, proteção do sistema nervoso entre outras funções que a água exerce dentro do organismo.

Dicas durante a criação:

Neste calor devemos ficar atentos pois qualquer falha na distribuição ou armazenamento de água, pode afetar a criação e trazer prejuízos irreparáveis
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Devemos sempre oferecer água abaixo dos 24ºC  para o frango de corte, realizado o flushing, mantendo os reservatórios protegidos do sol e realizando a troca sempre que necessária em bebedouro pendulares.

  
 

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O retorno do canal Avicultura 4.0

É com grande prazer que o blog avicultura sp retorna as atividades, e melhor com cara nova e muita novidades para nossos seguidores !!!!!

O blog aviculturasp após muito tempo sem publicar, teve mais de 43.000 visualizações, isso nos traz uma gratidão imensa e um compromisso com esse público fiel e com sede de informação da nossa cadeia avícola.

A primeira característica  que mudou foi o nome, de aviculturasp para Avicultura 4.0.

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Agora e só aguardar a novidades que estão por vir no nosso site !!!!

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